Toate reclamele la cerealele pentru micul dejun ne spun ca acestea sunt imbogatite cu vitamine si minerale. Bauturile energizante pretind ca va pot revitaliza instantaneu datorita continutului ridicat de vitamine. Iar voi stiti ca vitaminele si mineralele va fac foarte bine. Dar de care dintre ele corpul are intradevar nevoie? Este posibil sa iei prea mult dintr-un lucru bun?
Vitaminele si mineralele fac organismul uman sa functioneze normal. Desi preluati vitamine si minerale din mancarea pe care o consumati zilnic, unele alimente sunt mai bogate in aceste elemente decat altele.
Stim deja ca vitaminele se impart in 2 categorii: hidrosolubile si liposolubile. Vitaminele A, D, E, K se dizolva in grasime si se pot depozita in corp. Vitaminele hidrosolubile – C si complexul de vitamine B (precum B6, B12, niacina, riboflavina) – trebuie dizolvate in apa pentru a putea fi absorbite de corp.
Din acest motiv, corpul nu poate depozita aceste vitamine. Vitaminele B si C pe care corpul nu le foloseste trec prin sistem si se pierd in special prin urina. De aceea trebuie administrata zilnic o doza din aceste vitamine.
In timp ce vitaminele sunt substante organice (oferite de plante si animale), mineralele sunt substante anorganice care provin din pamant si apa si sunt absorbite de plante sau mancate de animale. Organismul are nevoie de o cantitate mare din aceste minerale precum calciu, pentru a creste si a se mentine sanatos.
De alte minerale, precum crom, cupru, iod, fier, selenium si zinc este nevoie doar de cantitati zilnice mici.
Vitaminele si mineralele ajuta sistemul imunitar, ofera suport cresterii si dezvoltarii si ajuta celulele si organele sa-si indeplineasca rolul. Cu siguranta ati auzit ca morcovii fac bine pentru ochi. Este adevarat ! Morcovii sunt plini de caroten, iar organismul il transforma in vitamina A, care ajuta la prevenirea afectiunilor oculare.
Alta vitamina, vitamina K, ajuta la coagularea sangelui, de aceea taieturile si zgarieturile se vindeca mai usor. Puteti gasi vitamina K in legumele frunzoase, broccoli, soia si faina de ovaz.Si pentru a avea oase puternice trebuie consummate alimente precum lapte, iaurt si legume frunzoase care sunt bogate in calciu.
Oamenii trec printr-o multime de schimbari fizice – inclusiv cresterea si pubertatea – mai ales in anii adolescentei. Mancand corect in aceasta perioada este deosebit de important deoarece corpul are nevoie de o gama larga de vitamine si minerale pentru a creste, a se dezvolta si a se mentine sanatos.
Consumul de alimente variate este cea mai buna cale de a face rost de vitaminele si mineralele necesare zilnic, precum si de a mentine echilibrul intre carbohidrati, proteine, grasimi si calorii.
Alimentele integrale sau neprelucrate – ca fructele si legumele proaspete, cerealele integrale, produsele cu putina grasime, carnea slaba, pestele si pasarile de curte – sunt cea mai buna alegere pentru a furniza organismului nutrientii necesari unei cresteri sanatoase.
Este in regula sa mancati alimente precum chips-uri de cartofi din cand in cand, dar cu siguranta nu doriti sa asimilati asa de multe calorii dintr-un aliment atat de putin hranitor. Pentru a alcatui un meniu sanatos puteti sa verificati tabelele cu alimente si alegeti-le pe cele cu un continut ridicat de vitamine si minerale.
Spre exemplu, daca alegeti bauturi, veti descoperi ca un pahar de lapte este o buna sursa de vitamina D, calciu, fosfor si potasiu. Un pahar de suc carbogazos , pe de alta parte, ofera foarte putine vitamine si minerale, daca le ofera si pe acestea.
Cand mancati in oras va puteti satisface papilele gustative si fara sa va sacrificati partea de nutritie. Puteti opta pentru pizza vegetariana, sandwich-uri cu carne slaba, salate proaspete si cartofi copti , acestea fiind doar cateva alegeri hranitoare si delicioase.
Daca sunteti vegetarian, atunci trebuie sa va alcatuiti cu mare atentie o dieta care sa va furnizeze mineralele si vitaminele care se gasesc in special in carnuri. Cele mai bune surse de zinc si fier se gasesc in carne, peste si pasare. Tutusi puteti asimila zinc si fier si din seminte, nuci si legume frunzoase precum varza si napi.
Vitamina B12 care este raspunzatoare pentru producerea celulelor rosii ale sangelui nu se gaseste in plante. Daca nu mananci carne, poti gasi aceasta vitamina in oua, lapte si alte lactate si in cerealele vitaminizate pentru micul dejun.
Vegetarienii care nu consuma alimente animale chiar deloc, inclusiv lactate, trebuie sa ia suplimente de vitamine. Daca te gandesti sa devii vegetarian vorbeste mai intai cu un doctor sau un nutritionist avizat despre planificarea unei diete echilibrate si sanatoase.
Multi dintre tineri se intreaba daca trebuie sa ia suplimente de vitamine si minerale. Daca dieta ta contine o gama variata de alimente, printre care produse din cereale integrale, legume si fructe proaspete, lactate, nuci, seminte, oua si carne, atunci probabil ca obtii vitaminele si mineralele de care organismul are nevoie.
Dar daca sari peste mese, tii dieta sau esti ingrijorat ca nu mananci suficiente alimente dintr-o anumita categorie, atunci discuta cu un doctor sau cu un nutritionist. Acesti specialisti te pot ajuta sa intocmesti un meniu alimentar care sa includa nutrientii necesari.
Trebuie sa vorbiti cu un doctor inainte de a lua suplimente alimentare. Unii dintre noi considera ca daca un lucru este bun cu cat iei mai mult din el cu atat vei fi mai sanatos . Dar acest lucru nu este neaparat adevarat cand este vorba de vitamine si minerale.
De exemplu, vitaminele hiposolubile si mineralele, pe care corpul le stocheaza si le elimina mai lent, pot ajunge la un nivel care poate dauna organismului.
Daca luati suplimente trebuie sa aveti grija sa nu luati mai mult de 100% din doza zilnica recomandata pentru o anumita vitamina sau mineral. Sunt sute de suplimente pe piata si desigur producatorii lor vor ca voi sa le cumparati. Un adolescent sanatos de obicei nu are nevoie de suplimente daca are un regim alimentar echilibrat.
Cea mai buna afacere in asimilarea vitaminelor si mineralelor necesare o puteti face atunci cand aveti un meniu alimentar diversificat si evitati pastilele. Te vei simti bine in general si nu vei avea griji ca o sa depasesti doza necesara de vitamine si minerale, cauzandu-ti astfel probleme.
