Odata cu cresterea gradului de poluare si accentuarea distrugerilor mediului inconjurator, alimentele organice au aparut incet si timid, pe o piata aglomerata, incercand sa se puna la dispozitia publicului din ce in ce mai pretentios.
Din fericire pentru noi, aceste produse sunt benefice pentru sanatatea noastra si sunt o gura de aer proaspat obtinuta cu greu in conditiile in care suntem inconjurati si sufocati de chimicalele din ce in ce mai dezvoltate si mai periculoase.
Atentie totusi, chiar si aceste produse pot fi falsificate. Alimentele organice trebuie sa fie produse respectand anumite standarde, prin urmare, atunci cand ele sunt etichetate ca fiind organice, fiti 
siguri ca obtineti produsul veridic.
Beneficiile consumului de alimente organice
Adeseori, aroma este pur si simplu mult mai placuta si mai buna. Fructele si legumele intr-adevar organice sunt zemoase si extrem de aromate, laptele are un gust mai bogat, branzeturile sunt mature si iti lasa gura apa. Odata ce ati experimentat intensitatea dulce a unui morcov organic, adus cu pamant nisipos inca atarnand de el, alti morcovi vi se vor parea insipizi. Desigur, nu exista garantii. Nu toate alimentele organice va vor oferi o explozie de arome, dar daca faceti cumparaturile cu atentie si cumparati doar ce e mai proaspat si cautati calitatea, nu veti fi dezamagiti. Mancand produse organice veti putea urmari mult mai bine si trecerea anotimpurilor, pierdute acum in multimea produselor “artificiale” prezente tot anul.
Supermarket-urile aleg varietatile de fructe si legume dupa aparente si durata care pot rezista pe raft. Aroma nu este intotdeauna un criteriu important. Deoarece exista mult mai multe varietati de legume si fructe organice ca oferta, veti ajunge, cu timpul, sa observati si diferentele cele mai subtile de aroma.
Unul dintre avantajele enorme ale alimentelor organice este acela ca nu au fost imbacsite cu pesticide. Fermele organice interzic pesticidele artificiale. In Anglia, se arunca zilnic, peste ferme, peste 31.000 de tone de pesticide, iar 25 % din alimente poarta pe ele urme ale acestor chimicale, create pentru a ucide parazitii si buruienile. Fructele si legumele non-organice sunt invelite in acele substante si nu mai aveti cum sa le indepartati prin spalare. Reziduurile de pesticide ajung si mai departe, nu 
numai in fructe si legume, ci si in paine, mancarea bebelusilor sau alte produse. Guvernele isi mentin parerea ca nu exista riscuri pentru sanatate, cauzate de urmele de pesticide, dar nu v-ati simti mai bine daca v-ati hrani pe voi si pe copiii vostri cu mancare care nu contine pesticide?
Mancarea organica pentru copii este o idee excelenta. In acest mod, le veti oferi cea mai pura sursa de hrana, pe cat posibil, pe perioada cand organismele lor se dezvolta atat de repede. Internetul este una dintre cele mai bogate surse de retete de preparate organice, pe care le puteti face si acasa, pentru bebelusii vostri. Cercetati!
Poate primul avantaj al alimentelor organice este ca ele sunt mancare pura, nimic altceva, nici in plus, nici in minus. Uitati de E-uri, grasimi hidrogenate, coloranti artificiali, arome, indulcitori, conservanti. Niciunul dintre aditivii care abunda in mancarea procesata si tip fast-food nu este permis in mancarea organica. Nu exista antibiotice, hormoni de crestere, laptele nu contine pesticide, niciun conservant ascuns nu pericliteaza mancarea organica a copiilor.
Modificat genetic? Mancarea modificata genetic nu este utilizata in produsele organice. Nu suntem siguri care sunt efectele pe termen lung asupra sanatatii acestor alimente. Este mai bine sa le evitam.
Alimentele organice pot oferi mai multi nutrienti, sunt mai bogate in vitamine, minerale si acizi grasi esentiali.
Nu uitati si starea de bine. Unul dintre marile avantaje ale mancarii organice este acela ca achizitionarea si consumarea lor este o placere reala, fara mustrari de constiinta, in comparatie cu celelalte produse, despre care nu putem spune acelasi lucru. Este minunat sa stii ca, pe langa ajutorul dat mediului, va hraniti familia cu mancare buna si pura, mult mai gustoasa decat mancarea procesata si care nu prezinta aspecte ascunse referitoare la sanatate. Iar asta trebuie sa va faca sa va simtiti bine.
Un alt avantaj este ca ii faceti mediului o favoare cand alegeti alimente organice. Metodele de agricultura intensiva erodeaza solul, distrug zone stravechi si viata salbatica. Fermele organice fac tot posibilul sa protejeze mediul inconjurator.
Agricultura intensiva este extrem de cruda in ceea ce priveste fermele de animale. Ganditi-va la puii din baterii, la porcii chinuiti si la vacile mulse pana la epuizare. Alt avantaj de necontestat al alimentelor organice este ca fermele organice pun pe primul loc comportamentul uman.
Cum se face trecerea la alimente organice?
Sa nu credeti ca tot ce cumparati trebuie sa fie organic. Chiar daca treceti doar la unele categorii de produse pe cele organice, se va simti diferenta.
Faceti schimbari ale elementelor importante din alimentatie. Incercati lapte organic, branza, paste, pui sau banana.
Faceti pasi mici. Cumparati unul sau doua produse organice, de fiecare data cand mergeti la cumparaturi. Incercati marci diferite, iar, o data pe saptamana, cumparati ceva nou pentru a-l testa: branza de capra, lapte, oua de tara, legume si fructe organice etc. Veti descoperi repede care sunt favoritele voastre.
Exista versiunea organica a aproape oricarui tip de mancare la care va puteti gandi, de la cafea la pizza si la oua. Bauturi, cotlete de porc, unt de arahide, gem, toate supermarket-urile se aprovizioneaza cu alimente organice, desi ati face mai bine daca le-ati cumpara de la magazine de cartier sau de pe piata, de la tarani sau direct de la ferme, daca aveti prin apropiere.
Produsele organice sunt cateodata mai scumpe decat cele non-organice, dar cu cat vor fi cumparate de mai multi oameni, cu atat va scadea si pretul.
Odata ce ati inceput sa faceti schimbarea, veti aprecia numeroasele avantaje ale consumului de alimente organice si nu veti mai vrea sa le consumati pe celelalte. Succes!